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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
31/03/2016 |
Data da última atualização: |
01/04/2016 |
Autoria: |
ALVES, F. de L.; MARIN, S. L. D.; VENTURA, J. A.; RODRIGUES, C. H.; MARTINS, D. dos S.; FERRÃO, M. A. G.; GIACOMETTI, D. C.; SILVEIRA, J. S. M. |
Afiliação: |
Flavio de Lima Alves, EMCAPA; Sergio Lucio David Marin, EMCAPA; Jose Aires Ventura, EMCAPA; Carlos Henrique Rodrigues, EMCAPA; David dos Santos Martins, EMCAPA; Maria Amélia Gava Ferrão, EMCAPA; Dalmo Catauli Giacometti, CENARGEN/EMBRAPA; José Sebastião Machado Silveira, EMCAPA. |
Título: |
Introdução, avaliação e utilização de germoplasma de mamão (Carica papaya L.) : precocidade de produção e porte de planta. |
Ano de publicação: |
1988 |
Fonte/Imprenta: |
In: Relatório técnico anual : 1987. Vitória-ES : EMCAPA, p. 138-139, 1988. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
(Carica papaya L.); Avaliação de germoplasma de mamão; EMCAPA; Porte de planta do mamão; Precocidade de produção do mamão; Relatório técnico anual 1987; Utilização de germoplasma de mamão. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1774/1/BRT-relatoriotecnicoanual1987-Emcapa.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
20/09/2017 |
Data da última atualização: |
20/09/2017 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
BRIOSCHI JUNIOR, D.; SOUSA, L. H. B. P. de.; MARCATE, J. P. M.; SIQUEIRA, E. de. A.; FIORESI, D. B.; GUARÇONI, R. G.; RODRIGUES, F. C.; PEREIRA, L. L. |
Afiliação: |
Dério Brioschi Junior, UFES; Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, UFES; João Paulo Pereira Marcate, UFES; Evandro de Andrade Siqueira, UFES; Deusélio Bassini Fioresi, UFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Fabiana Carvalho Rodrigues, UFES; Lucas Louzada Pereira, UFES. |
Título: |
Processos biotecnológicos para a melhoria de qualidade do café conilon, com e sem microrganismos starters. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
In: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global, 2016. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de diferentes métodos de fermentação sobre o café da variedade conilon, com e sem culturas starters de S. cerevisiae sp., juntamente a métodos já consolidados para a produção de café arábica por via-úmida. Para a realização do experimento, o café foi colhido de forma seletiva e processado no mesmo dia, retirando os frutos secos, boias e verdes. Foram realizados seis tratamentos distintos com cinco repetições onde: os tratamentos “Washed”, “Fully washed with yeasts”, “Yeasts with water” e “Yeasts waterless” foram avaliados em um tempo de fermentação 24 horas, além de “cereja descascado – semi-dry” e “natural” que não sofreram fermentação. As amostras foram avaliadas por seis juízes profissionais (experts) em análise sensorial de café. O protocolo de provas contém 10 atributos, para análise dos resultados foram utilizados apenas os seguintes atributos: Equilíbrio, Conjunto Uniformidade, Limpeza e Qualidade Global. Os resultados indicam que as inoculações de culturas starters apresentaram-se como melhores tratamentos quando comparados aos tratamentos “cereja descascado” e “natural”. |
Palavras-Chave: |
Café conilon; Fermentação; Processamento via-úmida; Sacaromices cerevisiae sp. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2753/1/BRT-processosbiotecnologicosparamelhoria-guarconi.pdf
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Marc: |
LEADER 02123nam a2200241 a 4500 001 1016025 005 2017-09-20 008 2016 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aBRIOSCHI JUNIOR, D. 245 $aProcessos biotecnológicos para a melhoria de qualidade do café conilon, com e sem microrganismos starters.$h[electronic resource] 260 $aIn: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global$c2016 520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de diferentes métodos de fermentação sobre o café da variedade conilon, com e sem culturas starters de S. cerevisiae sp., juntamente a métodos já consolidados para a produção de café arábica por via-úmida. Para a realização do experimento, o café foi colhido de forma seletiva e processado no mesmo dia, retirando os frutos secos, boias e verdes. Foram realizados seis tratamentos distintos com cinco repetições onde: os tratamentos “Washed”, “Fully washed with yeasts”, “Yeasts with water” e “Yeasts waterless” foram avaliados em um tempo de fermentação 24 horas, além de “cereja descascado – semi-dry” e “natural” que não sofreram fermentação. As amostras foram avaliadas por seis juízes profissionais (experts) em análise sensorial de café. O protocolo de provas contém 10 atributos, para análise dos resultados foram utilizados apenas os seguintes atributos: Equilíbrio, Conjunto Uniformidade, Limpeza e Qualidade Global. Os resultados indicam que as inoculações de culturas starters apresentaram-se como melhores tratamentos quando comparados aos tratamentos “cereja descascado” e “natural”. 653 $aCafé conilon 653 $aFermentação 653 $aProcessamento via-úmida 653 $aSacaromices cerevisiae sp 700 1 $aSOUSA, L. H. B. P. de. 700 1 $aMARCATE, J. P. M. 700 1 $aSIQUEIRA, E. de. A. 700 1 $aFIORESI, D. B. 700 1 $aGUARÇONI, R. G. 700 1 $aRODRIGUES, F. C. 700 1 $aPEREIRA, L. L.
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